Le Poirier d’Hiver


Le décor : deux rangs de Sauvignon un peu oubliés, un hiver précoce, 10 cm de neige recouvrant le vignoble.
Ainsi, au matin du 30 novembre 2010, par -9°C, nous a donc pris l’envie un peu folle d’aller vendanger. De mémoire de Tourangeaux, plutôt insolite !

Quelques caisses de raisins gelés pour quelques 125 litres de nectar ont ainsi été recueillies.
Au final, ces 250 flacons sont souvenirs d’une expérience unique et d’un vin qui l’est tout autant.

A vous désormais de l’apprécier, de le savourer, pourquoi pas tout simplement entre amis autour d’un feu de cheminée…
Pour les plus gourmands, il se mariera également très bien sur des fromages bleus et tous vos desserts à base de fruits exotiques.

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